主料 | ||
草鱼3-4斤 | 生抽10克 | 蚝油5克 |
郫县豆瓣10克 | 海带结1元钱 | 千张1张 |
黄豆芽1斤 | 香菜10颗 | 香葱5根 |
魔芋1斤 | 黄瓜1根 |
1/1. 买鱼时让老板从肚子开,回来后洗干净水林干,把头也对半开,鱼被背处不用完全剁开,鱼也是的,斜打花刀,如图,锡纸刷层薄油,鱼肚向下,入烤箱烤中途不用翻,我的烤箱是上下管控温,鱼也不用腌。上下火250度,40分钟,中途观察,鱼如果没有烤黄,可以在烤10分钟,看鱼烤的起黄就可以了,这时把孜然粉,十三香粉均匀的撒在鱼身上面,在烤3分钟左右,
做这道菜,主要是烤鱼的过程用时比较长,我的烤箱是30升的,够大所以鱼