主料 | ||
五花肉500克 | 酱油20克 | 冰糖10克 |
料酒10克 | 葱2根 | 姜4片 |
盐10克 | 十三香10克 | 鸡精10克 |
1/9. 准备材料,五花肉,葱切段,姜切片,蒜切片,冰糖
2/9. 五花肉凉水下锅煮,煮沸把漂浮物撇去,然后把五花肉捞出来
3/9. 炒锅加油放冰糖,慢慢把冰糖熬化
4/9. 冰糖熬化之后放入五花肉,煎至两面焦黄
5/9. 然后放入葱,姜,蒜,翻炒一下加入料酒
6/9. 锅里加水,漫过五花肉,然后加入酱油
7/9. 加入酱油煮到水沸倒入电饭煲里面,电饭煲煮15分钟,我煮了15分钟肉很烂,不想那么烂也可10分钟
8/9. 煮15分钟之后再倒入炒锅里面,大火收汁,这时候可以加点调料,盐根据自己口味加,鸡精,喜欢甜的可以再加点冰糖,我是里面放了玉米,也可不放,如果想放玉米就在五花肉倒入电饭煲里面的时候放,也可放土豆,竹笋
9/9. 收汁之后就可以盛出来了,我焖的时间久,所以肥肉入嘴就化,也不油腻,卖相不好看,但是味道超级棒