主料 | ||
牛奶100克 | 淡奶油60克 | 鸡蛋2个 |
炼乳一勺 | 白糖25克 | 蛋挞皮9个 |
1/12. 准备好所有的材料
2/12. 蛋挞皮提前取出来解冻
3/12. 鸡蛋打散备用
4/12. 把淡奶油、牛奶、白糖放入锅中加热至白糖溶化即可关火
5/12. 加入一勺炼乳,搅拌均匀
6/12. 把打散的鸡蛋倒入牛奶中,搅拌均匀
7/12. 过筛一下,使口感更加细腻,烤箱上下火200度预热
8/12. 过筛好的蛋挞液
9/12. 把蛋挞液倒入蛋挞皮里,九分满
10/12. 放进预热好的烤箱,上下火200度,中层15-20分钟
11/12. 叮~出炉后晾凉即可食用
12/12. 成品图
这个配方可做9个大的蛋挞皮,小的10个。