主料 | ||
中筋面粉315克 | 鸡蛋3个 | 酸奶260克 |
花生酱245克 | ||
辅料 | ||
黄油113克 | 盐0.5小勺 | 香草香精2小勺 |
泡打粉1小勺 | 小苏打0.5小勺 | 白糖180克 |
奶油杏子30克 |
1/20. 准备好食材
2/20. 混合中粉、泡打粉、小苏打、盐,过筛备用。
3/20. 混合酸奶、鸡蛋、香草香精,搅匀备用
4/20. 混合黄油,花生酱,和糖,放入厨师机的工作桶中。
5/20. 先用“搅拌棒”中高速打发约4分钟。所有的材料混合均匀黄油开始膨胀.
6/20. 换成“打蛋棒”,继续高速搅打混合物
7/20. 打发约4分钟.
8/20. 加入1/3混合粉,中速搅拌2分钟.
9/20. 加入1/2混合酸奶.
10/20. 中低速搅拌2分钟.
11/20. 完全打发的混合物,非常膨胀,颜色发白
12/20. 加1/3混合粉,
13/20. 中速搅拌2分钟.
14/20. 加1/2的混合酸奶.中速搅拌匀.
15/20. 加入最后剩下的干粉。每次加入后都中低速搅拌均匀.
16/20. 最后转成高速,打发1分钟
17/20. 倒入模具中(7、8分满就好),撒些奶油杏子.
18/20. 放入预热到180度的烤箱内
19/20. 烤至牙签插入无面糊带出,大概40-45分钟.
20/20. 磅蛋糕做好了,这也是俺第一次做磅蛋糕。吃了2块,感觉口感比较厚实,当早餐非常好!
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