芋头母鸡砂锅煲

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家乡盛产香沙芋，因为这里的土壤与别处的不同，所以香沙芋又香又沙，别具一格！
香沙芋炖鸡，用砂锅小火慢炖，那味道真是不一般！绝对是逢年过节待客的好东西。
也是秋冬进补的好汤。
做法非常简单，调料不用多。吃的就是原汁原味。

芋头母鸡砂锅煲的做法，共11个步骤

1/11. 母鸡杀好，去杂质.用温水洗净.

2/11. 斩成大块.

3/11. 芋头去皮，洗净

4/11. 芋头与鸡内脏切块待用。

5/11. 取砂锅，放入草鸡，加适量水.

6/11. 加料酒，葱结，姜片，

7/11. 大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。

8/11. 放入鸡内脏

9/11. 放入芋头籽

10/11. 大火煮开，小火煮至芋头熟.

11/11. 加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。

1.我用的是当年的母鸡，如果是老鸡，时间要更长些.
2.尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.

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