洋葱鲜肉饼

难度普通
口味葱香
工艺煎
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间30分钟-1小时
厨具其它厨具

sunshinewinnie

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据说食品颜色的深浅决定着食品营养价值的高低，越深营养价值越高，那黑色食品也就理所当然地成为了最有营养价值的食品，而黑豆很明显就是黑色食品之一。
如果说豆浆的味道，我还是更喜欢黄豆浆，怎么把黑豆的营养也吸收呢，今天做的饼饼就做到了。
咬一口用黑豆浆做出来的饼饼，再喝一口黑豆浆，是不是感觉很有营养呢。

主料
黑豆浆（不过滤）140克	中筋面粉240克
辅料
肉馅适量	洋葱适量	姜适量
大蒜适量	芝麻适量	盐适量
五香粉适量	花椒粉适量

洋葱鲜肉饼的做法，共12个步骤

1/12. 黑豆提前一晚浸泡。

2/12. 用豆浆机打成豆浆。

3/12. 打好的豆浆，放置备用。

4/12. 豆浆差不多晾凉后，不用过滤豆浆，和面粉一起揉成光滑的面团，放置30分钟。

5/12. 准备好肉馅。

6/12. 准备好姜和蒜，切成末。

7/12. 洋葱洗净切成小丁。

8/12. 锅里放少量的油，热后先放入姜蒜末炒香，再倒入一半肉末，翻炒片刻后再倒入一半洋葱翻炒。

9/12. 炒好的肉馅和生肉馅洋葱拌在一起，放入调味。

10/12. 面团分成两份，取其中一份，擀开，撒一些芝麻，再均匀地铺上一层肉馅。

11/12. 卷起，从中间切成两半，把切口处捏紧，用擀面棍或手按平。看偶这图片拍得，太让人纠结了。

12/12. 在饼两面撒一些芝麻，锅里刷一层油，饼放入，煎至两面金黄即可。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

1、肉馅不要用太瘦的，我今天用的是7：3的肉馅，感觉还可以再肥一些。
2、虽然说是黑豆浆和面，但其实成品并不黑，只有一点点颜色，所以不用担心颜色不好看。
3、煎饼时，煎一面时，朝上的饼饼一面刷一层油，这样翻过来时就不用再锅内刷油了。
4、发日志的时候，有食友问我为什么要炒一半馅来拌生馅，我只是觉得这样更香一些而已，如果嫌麻烦不炒也可以。

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