豆浆舞衣饼

1/11. 先用豆浆机做出一份免滤豆浆，

2/11. 打发散2蛋

3/11. 加入放凉的150克豆浆搅拌均匀，

4/11. 再加入100克面粉，10克麸皮不规则搅拌均匀

5/11. 放一点菜丝拌匀，热锅，小火，锅中刷层薄薄的油。右手勺一勺子蛋糊倒在锅中，

6/11. 左手迅速持锅柄转动，令蛋糊摊成薄薄一层，

7/11. 全程小火煎至一边可以推动时，翻面煎至微黄上色，记得全程小火多次推动蛋饼和翻面，才会令蛋饼上色均匀。

8/11. 做好是薄薄的一张，趁热吃会脆口呵!也可以像我一样全部做好折叠造型，这样的蛋饼口感稍软，一样美味。

9/11. 取2张卷成卷切断，其余蛋饼对折再对折成为扇形，摆盘就好了

10/11. 加入豆浆会更好吃，豆子的植物蛋白和维 E全吸收