鸡蛋灌饼

1/12. 中筋面粉200g，加入开水搅拌成一块一块的之后，加入温水，揉成面团。

2/12. 面团揉到表面光滑即可。

3/12. 面团分成四份备用。

4/12. 油酥的做法：中筋面粉和植物油的比例是2：1，搅匀。

5/12. 取一块面团压成饼，放一勺油酥，用包包子的方法包紧。

6/12. 擀成饼，别太用力，别擀破。

7/12. 打好蛋液，加入一点盐，备用。

8/12. 中火，锅内抹油，放入面饼，饼中间鼓起来后，改小火，用筷子挑破，倒入蛋液。

9/12. 用筷子挑破，倒入蛋液，再烙一分钟后，翻另一面烙两分钟即熟。

10/12. 生菜洗净控干水，酱挤到碗里，备用。

11/12. 饼上抹酱，然后卷上生菜和肠。酱可以选甜面酱、辣椒酱、沙拉酱、番茄酱，爱吃哪个抹哪个。^_^