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芒果慕斯蛋糕6寸

芒果慕斯蛋糕6寸

肥猫爱吃蟹

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因为个人不喜欢按照具体克数来做食物,所以所有的食材都是估计的,但做出来真的很好吃!
主料
芒果1个(约400)克牛奶适量糖霜适量
吉利丁片4片黄油适量矿泉水100毫升(用来泡吉利丁片)
冷开水60毫升(做镜面)淡奶油300毫升奥利奥1条

芒果慕斯蛋糕6寸的做法,共18个步骤

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解1

1/18. 奥利奥取出夹心,用两个保鲜袋套好,下面垫一层干净的吸水布(一个袋子容易破,而且直接在桌子上太硬,袋子易破)

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解2

2/18. 用擀面杖将其敲碎,再来回擀至粉末状,越细越好,不过还是根据个人喜好!放在碗里备用!

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解3

3/18. 黄油隔水融化!

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解4

4/18. 将融化后的黄油倒入奥利奥,拌均匀。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解5

5/18. 倒入六寸蛋糕模具,铺平并压实。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解6

6/18. 芒果肉切丁,留一小碗准备做夹层。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解7

7/18. 放少许牛奶用原汁机将果肉打成泥,待用。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解8

8/18. 吉利丁片先用3片,泡入矿泉水中。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解9

9/18. 剩下的牛奶小火加热,放入糖霜,待糖霜融化后加泡软的吉利丁片,完全融化。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解10

10/18. 剩下的牛奶小火加热,放入糖霜,待糖霜融化后加泡软的吉利丁片,完全融化。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解11

11/18. 剩下的牛奶小火加热,放入糖霜,待糖霜融化后加泡软的吉利丁片,完全融化。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解12

12/18. 奶油打发,其实打发至六七成即可,我打的厚了点。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解13

13/18. 倒入芒果泥搅拌均匀(留50克左右做镜面)。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解14

14/18. 搅拌均匀后倒入模具。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解15

15/18. 倒入模具放置冷藏约两小时。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解16

16/18. 剩下的一片吉利丁片加入冷开水小火融化,不要煮开,融化立即关火。

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解17

17/18. 将剩余的芒果泥倒入吉利丁片中,搅拌均匀,浇在冷藏好的慕斯上,倒的时候顺着搅拌勺慢慢倒,之后弄出上面的泡泡,这样镜面才平整,比较好看!放入冰箱冷藏五小时以上,我是晚上做的,早上就可以拿出来了!

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解18

18/18. 成品完美,这是我第二次做了,哈哈,第一次也很成功!根据喜好裱花或放点水果即可!因为麻麻母亲节出去旅游了,只好提前为她做了一个母亲节蛋糕,她很喜欢呢!

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营养信息

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  • 芒果慕斯蛋糕6寸热量2396 千卡
  • 脂肪198.58 克
  • 蛋白质9.73 克
  • 碳水化合物118.28 克
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