家常糖醋排骨

1/8. 排骨洗净。

2/8. 冷水起锅，放锅里煮5～8分钟。捞起沥干。

3/8. 热锅后放少许油，爆炒姜片。

4/8. 放入排骨，一直炒到排骨变色后，表面微焦。

5/8. 先放一勺料酒，然后放两勺生抽，三勺白糖，四勺米醋炒匀。

6/8. 淀粉混上可以没过排骨的开水，倒入锅里，小火闷二十分钟左右。

7/8. 二十分钟后加入盐，开大火收汁。