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红烧排骨

红烧排骨

海燕的手艺91

海燕的手艺91

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主料
排骨1000克大葱半根1小块
王致和酱豆腐2块老抽适量生抽适量
大料适量桂皮1片香叶2片
白糖适量适量料酒适量
热开水适量色拉油适量

红烧排骨的做法,共12个步骤

红烧排骨的做法图解1

1/12. 将排骨跑去血水,然后焯水!备用

红烧排骨的做法图解2

2/12. 准备好用的炖排骨的调料!

红烧排骨的做法图解3

3/12. 焯水后的排骨,空掉水分!

红烧排骨的做法图解4

4/12. 在锅中到入少量的油,将调味料炒香!

红烧排骨的做法图解5

5/12. 加入排骨,翻炒!

红烧排骨的做法图解6

6/12. 然后再加入老抽,生抽,糖,酱豆腐,料酒,盐就行调味,加水!水不易过多!

红烧排骨的做法图解7

7/12. 盖好锅盖!

红烧排骨的做法图解8

8/12. 开燃气,中火!

红烧排骨的做法图解9

9/12. 当限压阀跳起时,证明锅已经煮开,锅内的蒸汽稳定了!

红烧排骨的做法图解10

10/12. 将安全阀扣上,转小火!煮10分钟就可以了,因为我买的排骨,超市卖的师傅给切大了,所以多加2分钟!

红烧排骨的做法图解11

11/12. 很快美味的排骨就出锅了!多余的排骨汤可以下面吃,香极了!

红烧排骨的做法图解12

12/12. 看看成品,不错吧!

小窍门

由于大家买的排骨的质量不一样,而且切的大小块也不同,所以要自己控制一下火候!不要过度炖!

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营养信息

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  • 红烧排骨热量3489 千卡
  • 脂肪135.3 克
  • 蛋白质87.5 克
  • 碳水化合物321.1 克
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