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韩国辣白菜饺子汤

韩国辣白菜饺子汤

QueenSD

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想必大家对饺子这道料理肯定是再也熟悉不过的了。很多中国朋友们肯定会认为饺子只有中国才有,其实并非如此。全世界很多国家都有饺子,韩国就有一个饺子博物馆,里面不仅展示着有中国各地不同的饺子,而且还有日本、泰国和墨西哥的饺子,韩国当然也是一个饺子种类非常丰富的国家,我想这一点大家都在韩剧《大长今》当中看到过了。很多中国朋友来到韩国,都惊叹于韩国饺子种类的丰富和韩国饺子的美味。根据朝鲜英祖皇帝时代的学者李瀷(1629-1690)所写,可以推测饺子是在朝鲜中期以前由中国传入韩国的。
饺子汤是在牛肉汤里放入饺子煮成的美食,是原来北方地区春节时人们喜爱的食品。饺子是在用面粉和面做成的饺子皮里,放入用肉类, 豆腐, 辣白菜等多种材料混合做成的馅儿后包出来的。因有把福包起来吃的意思而多在春节时食用。因为韩国是一个辣白菜民族,没有辣白菜就无法下饭。韩国人最常吃、而且最喜欢吃的饺子就是辣白菜饺子。肯定很多朋友听了我的介绍都会觉得很不可思议:辣白菜是发酵食品,是腌制的小菜,怎么能做饺子呢?好,那就让我们来一起尝试着做一下辣白菜饺子汤吧。 首先让我们来看一下所需要的材料:
主料
韩国泡菜1棵豆腐(160)1/3块克牛肉100克
饺子皮适量绿豆芽200克韩国虾酱适量
胡萝卜1/2根(中等大小)
辅料
香菇10个水芹菜10克大葱1根
蒜泥5.5(1小匙)克香菜适量芝麻盐6(1大匙)克
味精少许芝麻油13(1大匙)克胡椒粉0.3(1/8小匙)克

韩国辣白菜饺子汤的做法,共4个步骤

韩国辣白菜饺子汤的做法图解1

1/4. 辣白菜剁碎,挤去水分待用。豆腐用纱布包起来,挤去水分,并用勺子碾碎待用。

韩国辣白菜饺子汤的做法图解2

2/4. 将切碎好的牛肉、泡菜、豆腐、绿豆芽方在大碗里, 加入调味酱料,均匀搅拌调味(做成饺子馅)。

韩国辣白菜饺子汤的做法图解3

3/4. 在事先准备好的饺子皮里放入饺子馅做成饺子。对折包成半月形后,将两端粘贴,包成圆帽状。

韩国辣白菜饺子汤的做法图解4

4/4. 在一口锅里倒入做好的饺子、香菇、胡萝卜和大葱,并倒入牛肉汤,待汤烧开了之后,用精盐调好咸淡即可食用。

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营养信息

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  • 韩国辣白菜饺子汤热量1744 千卡
  • 脂肪9.4 克
  • 蛋白质48.08 克
  • 碳水化合物71.31 克
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