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彩色冰皮月饼

彩色冰皮月饼

西马栀子32

西马栀子32

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每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节,中秋又称团圆节。
主料
粘米粉35克澄面20(小麦淀粉)克果珍2茶匙 (10毫升,做黄色冰皮用)
辅料
糯米粉45克牛奶185克糖粉50克
色拉油20毫升绿茶粉2茶匙 (10毫升,做绿色冰皮用)可可粉2茶匙 (10毫升,做巧力色冰皮用)克

彩色冰皮月饼的做法,共12个步骤

彩色冰皮月饼的做法图解1

1/12. 所有原料大集合。

彩色冰皮月饼的做法图解2

2/12. 将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。

彩色冰皮月饼的做法图解3

3/12. 混合糯米粉、粘米粉、澄面,筛入牛奶液中混合均匀。

彩色冰皮月饼的做法图解4

4/12. 将搅拌好的面糊放置30分钟,然后放入蒸锅中蒸熟,大约15-20分钟。

彩色冰皮月饼的做法图解5

5/12. 将蒸好的面糊搅拌均匀。

彩色冰皮月饼的做法图解6

6/12. 揉成面团,用保鲜膜包好醒至1小时。

彩色冰皮月饼的做法图解7

7/12. 将蒸好的粉团分成四分。取一份加入绿茶粉揉匀。

彩色冰皮月饼的做法图解8

8/12. 分别混入果珍 ,绿茶粉、可可粉和匀,做成四种颜色的粉团,将粉团分成8份,豆沙也分8份。

彩色冰皮月饼的做法图解9

9/12. 在手上和案板上撒适量糕粉,将冷却好的冰皮按扁,放入30克左右的豆沙馅。

彩色冰皮月饼的做法图解10

10/12. 将饼皮用手慢慢往上推,直到完全将馅料包裹起来。

彩色冰皮月饼的做法图解11

11/12. 将包好馅料的团子放入月饼模具中,压实。

彩色冰皮月饼的做法图解12

12/12. 扣出月饼即可。

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营养信息

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  • 彩色冰皮月饼热量438 千卡
  • 脂肪1.4 克
  • 蛋白质5.7 克
  • 碳水化合物176.7 克
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