西芹百合酿虾球

1/8. 首先用小刀在去壳去头的虾仁背部划一小刀

2/8. 用牙签挑去虾仁的泥肠，然后清洗，用盐，玉米淀粉，蛋清抓匀腌制片刻

3/8. 锅烧上沸水，将虾仁放置其中，30秒，马上捞起来备用

4/8. 将西芹切成小段，百合洗净，杏仁切成杏仁碎

5/8. 锅入油，用手放置油上稍有热度就将西芹倒入，快速翻炒

6/8. 然后放入焯过水的百合，翻炒30秒，加入烫过的虾仁，继续快速翻炒，
最后加入杏仁，一点盐调味即可

7/8. 番茄要选择熟一些的，削皮的时候比较顺手，不要太大，手握方便的大小即可，然后就像削苹果一样啦