主料 | ||
鸡腿肉350克 | 米酒40克 | |
辅料 | ||
生姜10克 | 小葱3棵 | 洋葱1小棵 |
独蒜3棵 | 红辣椒1-2个 | 罗勒叶2棵 |
生抽20克 | 小磨麻油10克 | 料酒5克 |
冰糖适量 | 花生油适量 |
1/9. 准备好所需的食材 。
2/9. 将食材洗净备用,鸡腿剁块。然后鸡腿肉要入温水放入火上煮沸5分钟,捞出。
3/9. 将食材洗净备用,鸡腿剁块。然后鸡腿肉要入温水放入火上煮沸5分钟,捞出。
4/9. 炒锅烧热,倒入少许花生油,放入生姜片,倒入处理好的鸡腿肉,爆炒,放入料酒。
5/9. 炒锅烧热,倒入少许花生油,放入生姜片,倒入处理好的鸡腿肉,爆炒,放入料酒。
6/9. 取出瓦煲,在煲底放入洋葱片,小葱。
7/9. 在已爆香的鸡腿肉的炒锅中再依次放入冰糖,红辣椒,倒入生抽,米酒,翻炒均匀后,盛入瓦煲。
8/9. 盖上盖,将瓦煲置入火上,调最小火,焖20分钟。
9/9. 20分钟后,汁已差不多快干了,鸡腿肉透味酥烂,关火,倒入小磨麻油,撒上罗勒叶。此刻,麻油和罗勒相碰撞,空中登时弥漫着浓郁的茉莉花香,太神奇啦!