主料 | ||
鲜排骨一斤 | 冬瓜适量 | |
辅料 | ||
盐少许 | 白醋少许 | 大蒜几小块 |
1/4. 将鲜排骨用清水洗净后下入锅里夵水,(主要去除异味和表面的血水)
2/4. 将夵好水的排骨再次用清水洗净放入汤锅中。加适量水,至少没过排骨3CM——5CM。滴入几滴白醋。盖上锅盖压15分钟。(照片用的老照片,呵呵)
3/4. 等到锅里排骨压好后,下入准备好的冬瓜块(慢慢下,小心热汤烫手手),接着加入小许盐调味(还可依照个人口味加些鸡粉,味精之类的,我家都不吃这些调味品的),再放几小瓣蒜瓣增香。
4/4. 清香又美味的冬瓜排骨汤就做好了。