主料 | ||
小白菜500克 | 粉丝一把 | 木耳10只左右 |
鸡蛋3个 |
1/11. 准备食材,小白菜用水,焯水
2/11. 木耳泡发,图中的木耳太多了,实际只用了三分之一
3/11. 粉丝浸泡,粉丝的数量根据实际情况来定,一般一把就够了
4/11. 小白菜焯水后挤干水分,切碎后再挤一次水。
2.粉丝和木耳切碎放入菜中,粉丝切成1厘米左右即可,太短容易溅出去。
3.鸡蛋搅碎放入热油锅快速翻炒,油锅油要多,倒入小白菜中搅拌均匀。
4.加入生抽,耗油,香油,盐,鸡精,进行搅拌
5/11. 约250克面粉,加入酵母和水,搅拌成团。
6/11. 面团多次揉压,放在温暖的地方静置一个小时。待出现蜂窝时可用。蒸包子的面团一定要柔软。
7/11. 发酵好的面揪成小团,擀成面皮。
8/11. 开始包制
9/11. 包好的包子静置五分钟,同时锅中烧水
10/11. 上锅开始蒸,水开后蒸5分钟。
11/11. 蒸好的包子。