南瓜馒头

难度普通
口味原味
工艺蒸
用餐人数1-2人
准备时间30分钟-1小时
制作时间2小时以上
厨具蒸锅

放逐的青春

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买了一堆木质模具，总想让它们发挥下作用

赶巧朋友给了俩大南瓜又消耗不掉，就寻思着蒸南瓜馒头好了

蒸出来的馒头黄灿灿的，再加上一个个的福字，瞅着都开心呐

加了南瓜的馒头口感软糯香甜，非常好吃呢

主料
南瓜450克
辅料
面粉550克	酵母粉3克

南瓜馒头的做法，共17个步骤

1/17. 南瓜去皮去瓤洗净

2/17. 切成大块

3/17. 放入蒸屉上锅蒸熟

4/17. 捣碎成泥后放凉

5/17. 酵母粉放入面粉中

6/17. 倒入南瓜泥

7/17. 用筷子搅拌成絮状

8/17. 揉成面团置温暖处发酵好

9/17. 发好的面团排气揉匀

10/17. 搓成长条

11/17. 分成均匀的面剂

12/17. 准备福字模具

13/17. 逐个揉匀面剂，放入模具中用力按压

14/17. 扣出面团

15/17. 切去四周多余部分的面

16/17. 依次做好后二次饧发10分钟

17/17. 冷水入锅蒸30分钟即可

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12 步骤 13 步骤 14 步骤 15 步骤 16 步骤 17

小窍门

①南瓜也可用微波炉叮熟，这样南瓜泥会干一些，面也就好和一些
②面团放入木质模具时，要在模具内部洒一些面粉，以防按压时粘住
③蒸好的馒头不要立即揭开锅盖，用虚火焖2分钟再打开

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营养信息

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南瓜馒头热量99 千卡
脂肪0.1 克
蛋白质0.7 克
碳水化合物5.3 克

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食物与运动热量消耗转换

吃馒头100克，热量221千卡具有养心、益肾、除热...之功效，常用于脏躁、烦热、消渴...

相当于垒球44分钟消耗的热量...

吃南瓜100克，热量22千卡具有通便、益气、护肝...之功效，常用于疟疾、痢疾、结石...

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