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40分钟红烧排骨

40分钟红烧排骨

wywxianan

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之前在嫂子家吃过一次,后来一直做不出同样的味道。最后找嫂子要了菜谱,才做出了好吃的红烧排骨。
主料
排骨700克白糖1.5勺酱油3勺
0.5勺葱段一根切断八角1颗
花椒15颗食用油适量5片

40分钟红烧排骨的做法,共6个步骤

40分钟红烧排骨的做法图解1

1/6. 排骨看成段

40分钟红烧排骨的做法图解2

2/6. 加糖一点五勺,宜家买的15ml的勺子

40分钟红烧排骨的做法图解3

3/6. 往锅里先加油,再加糖,搅拌,等糖融化了,就直接把排骨倒入。一定要小心油糖混合物溅起来!倒入排骨后迅速搅拌,让糖包裹住排骨。

40分钟红烧排骨的做法图解4

4/6. 把准备好的开水倒入锅里,水位没过排骨。一定要加开水!舀出浮起的血沫。之后放姜,葱段,八角,花椒,酱油,盐。大火煮40分钟。一定要大火煮!水量减少的时候要及时补充热水。最后收汁盛出。

40分钟红烧排骨的做法图解5

5/6. 成品是这样的,肉很嫩!

40分钟红烧排骨的做法图解6

6/6. 全景图

小窍门

一定要加开水,而且要大火煮40分钟。开水!大火!

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营养信息

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  • 40分钟红烧排骨热量2772 千卡
  • 脂肪135.5 克
  • 蛋白质37.8 克
  • 碳水化合物276.6 克
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