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高压锅版皮蛋瘦肉粥

高压锅版皮蛋瘦肉粥

食客i生活

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皮蛋瘦肉粥老少皆宜,适当吃一点可以益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。。。
主料
皮蛋1个猪瘦肉一块香葱香菜各一小把
适量植物油、食盐、料酒均适量冰糖3颗
珍珠米1杯
辅料
大蒜适量

高压锅版皮蛋瘦肉粥的做法,共5个步骤

高压锅版皮蛋瘦肉粥的做法图解1

1/5. 备料,珍珠米先用水浸泡十几分钟,香葱香菜切碎花,姜切丝,蒜沫,皮蛋一半切大丁,一半切小丁,猪肉切剁成肉泥(我家小屁孩只喜欢肉泥,不然也可以切成肉丝的)。肉泥先用料酒,植物油和食盐抹一下,腌制几分钟,等待下锅

高压锅版皮蛋瘦肉粥的做法图解2

2/5. 腌好的肉泥和姜丝下锅煮,表面浮出一层白油沫沫时,捞出油泡沫和姜丝,剩下的汤水备用煮粥

高压锅版皮蛋瘦肉粥的做法图解3

3/5. 珍珠米和一半的大丁皮蛋以及一半的蒜末下汤水熬煮,到上面这个浓度时就可以放入另外一半的小丁皮蛋和蒜末+香菜了

高压锅版皮蛋瘦肉粥的做法图解4

4/5. 这是第二次加料,用汤勺顺着一个方向搅拌一下,加入三颗冰糖,最后一次熬制,等待出锅ing

高压锅版皮蛋瘦肉粥的做法图解5

5/5. 出锅啦,嘻嘻

小窍门

用高压锅熬粥,盖子不用盖紧,这样方便查看锅内粥的情况。。。由于偶家不喜鸡精,所以就没加鸡精了

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营养信息

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  • 高压锅版皮蛋瘦肉粥热量1724 千卡
  • 脂肪20.23 克
  • 蛋白质17.9 克
  • 碳水化合物120.7 克
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