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樱花慕斯蛋糕

樱花慕斯蛋糕

sunshineJ

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这是去年七夕节做的,又浪漫又符合气氛嘿嘿,成品出来的时候整个人都感觉美美的,但是这次糖放少了所以不太甜,但是好看就行哈哈
主料
日本盐渍樱花8、9朵消化饼干100克淡奶油300克
酸奶100克黄油50克奶油奶酪200克
细砂糖30 喜欢吃甜的可以多放一些克吉利丁片3片镜面:白水350克
细砂糖30克

樱花慕斯蛋糕的做法,共9个步骤

1/9. 消化饼干放入保鲜袋,用擀面杖使劲碾压敲击,没有大的碎块即可,加入隔水融化的黄油搅拌均匀

2/9. 把拌好的饼干底放入慕斯圈压实压平,放进冰箱冷藏半小时以上备用

樱花慕斯蛋糕的做法图解3

3/9. 淡奶油打发至7分,冷藏备用

4/9. 樱花用温水泡开,不要用热水否则会变苦!中间换几次水直到它不咸为止。吉利丁冷水泡软备用

5/9. 奶酪融化后加入细砂糖30g用打蛋器打至顺滑,加入酸奶搅拌均匀

6/9. 再加入打发好的淡奶油和吉利丁液快速搅拌均匀

7/9. 把慕斯圈拿出来,倒入拌好的慕斯液,轻轻震动慕斯蛋糕把气泡震出来,放入冰箱冷藏4小时

樱花慕斯蛋糕的做法图解8

8/9. 白水加糖搅拌均匀,有柠檬汁的话可以加一点,再加入两片吉利丁液快速搅拌,待慕斯凝固之后把调好的镜面沿着慕斯边缘轻轻倒入,然后把樱花才成自己想要的图形放入镜面,放冰箱冷藏2小时以上

樱花慕斯蛋糕的做法图解9

9/9. 慕斯完全凝固后取出慕斯,用吹风机沿着慕斯边缘吹几遍或者用热毛巾敷在慕斯圈外面都可以轻松取出慕斯蛋糕,最后就可以凹造型了

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营养信息

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  • 樱花慕斯蛋糕热量4550 千卡
  • 脂肪244.3 克
  • 蛋白质18.7 克
  • 碳水化合物293.9 克
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