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草莓慕斯蛋糕

草莓慕斯蛋糕

天使落凡尘37

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以前我说既然胖了就破罐子破摔,该吃吃该喝喝,现在发现不行了,胖了以后整个人都没自信了,买衣服也找不到感觉,越来越觉得自己像大妈了,青葱岁月一去不复返啊,想当年我可是怎么吃都不胖的主,从不为减肥担心,自从生了孩子后整个体型就变了,虽然不像有些发福那么厉害,但是也是蛮严重的,区区10斤肉就让一个人变化很大,自己有时候看不出来除了肚子到底哪里胖了?一穿衣服就知道了,胳膊变粗了,腿也变粗了,悲哀啊,所以我是真的想要减肥了。
辰辰最爱吃蛋糕了,每天放学都问,今天给我做了什么好吃的了?我要吃蛋糕,很多人说戚风又叫气疯,总是不容易成功,说实话我用君之的方子一次也没气疯过,我挺喜欢戚风蛋糕那种绵润细腻的口感,但是我偷懒的时候就喜欢做海绵,虽然口感差点,但是不用分蛋,草莓季马上就要过去了,总的做点什么才不会辜负这么好吃的草莓,于是就做了慕斯蛋糕。
主料
鸡蛋150克低筋面粉100克淡奶油200克
牛奶50克草莓250克
辅料
鱼胶粉10克植物油25克细砂糖125克

草莓慕斯蛋糕的做法,共21个步骤

草莓慕斯蛋糕的做法图解1

1/21. 准备好食材。

草莓慕斯蛋糕的做法图解2

2/21. 取75克砂糖加入分次全蛋液里。

草莓慕斯蛋糕的做法图解3

3/21. 打发至滴落的面糊不容易消失为止。

草莓慕斯蛋糕的做法图解4

4/21. 低筋面粉分次筛入蛋糊中。

草莓慕斯蛋糕的做法图解5

5/21. 上下翻匀。

草莓慕斯蛋糕的做法图解6

6/21. 加入植物油拌匀。

草莓慕斯蛋糕的做法图解7

7/21. 倒入活底模用力震出大气泡放入预热好的烤箱上下火180度烤35分钟。

草莓慕斯蛋糕的做法图解8

8/21. 草莓用清水浸泡片刻洗净。

草莓慕斯蛋糕的做法图解9

9/21. 鱼胶粉加水泡发。

草莓慕斯蛋糕的做法图解10

10/21. 牛奶小火加热不需煮沸将鱼胶粉搅拌融化。

草莓慕斯蛋糕的做法图解11

11/21. 取200g草莓打成泥。

草莓慕斯蛋糕的做法图解12

12/21. 加入牛奶鱼胶粉水。

草莓慕斯蛋糕的做法图解13

13/21. 奶油加50g砂糖.

草莓慕斯蛋糕的做法图解14

14/21. 将奶油打至7、8分发。

草莓慕斯蛋糕的做法图解15

15/21. 拌好的草莓糊加入奶油中拌匀。

草莓慕斯蛋糕的做法图解16

16/21. 蛋糕烤好后晾凉切两片。

草莓慕斯蛋糕的做法图解17

17/21. 活底蛋糕模铺一层蛋糕片。

草莓慕斯蛋糕的做法图解18

18/21. 倒入慕斯糊入冰箱冷藏。

草莓慕斯蛋糕的做法图解19

19/21. 待凝固后从模具下面推出来即可。

草莓慕斯蛋糕的做法图解20

20/21. 后的50g草莓对半切开装饰即可。

草莓慕斯蛋糕的做法图解21

21/21. 成品图。

小窍门

没有鱼胶粉可以用吉利丁片,奶油里面的糖可以根据自己喜好随意增减。

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营养信息

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  • 草莓慕斯蛋糕热量2416 千卡
  • 脂肪111.41 克
  • 蛋白质30.14 克
  • 碳水化合物92.7 克
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