草莓慕斯蛋糕

1/8. 草莓400g加入20g牛奶打成泥

2/8. 60g牛奶隔水融化75g糖，趁热放入四片软化好的吉利丁片搅拌均匀倒入步骤一，（注意，草莓泥倒入330g，剩70g备用）混合均匀。

3/8. 打发好的250g淡奶油，倒入步骤二，用刮刀搅拌均匀。

4/8. 搅拌好的慕斯糊

5/8. 八寸活底模，将烤好的戚风蛋糕底垫在最下面，倒入慕斯糊（戚风蛋糕底切很薄一片，大约整个戚风蛋糕的三分之一）放入冰箱冷藏两小时。

6/8. 我一次做了两个 芒果的和草莓的 用量都是一样 最后一层的表面用60g白水隔水加热加入泡好的吉利丁片一片，混合70g果泥，做成表层，均匀的浇在冻好的慕斯上。

7/8. 冻好后脱模