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10寸芒果酸奶慕斯蛋糕

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕

绿贝卡ss

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主料
鸡蛋3只35克糖粉40克
玉米油35克底筋面粉35克吉利丁片13片
沙糖150克大小芒果各一个酸奶1350克
做镜面的糖60克做镜面的吉利丁片2片做镜面的凉开水300克
纯牛奶250克

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法,共11个步骤

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解1

1/11. 先把鸡蛋、糖粉、水、玉米油、底筋面粉,参照我菜谱10寸蛋糕的做法,烤箱温度下火170度30分钟把蛋糕底烤好。(我的蛋糕模是10寸的)

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解2

2/11. 14片吉利丁片用凉开水泡软

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解3

3/11. 250g纯奶加入150g白沙糖再放入泡软的吉利丁片用小火把吉利丁片煮融化。放凉备用。

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解4

4/11. 芒果一半切成丁

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解5

5/11. 一半打成泥

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解6

6/11. 在放凉的纯奶吉利丁片加入1350g酸奶和3份2的芒果泥搅拌均匀。(留3份1的芒果泥做镜子面)

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解7

7/11. 想卖想好点,可以把蛋糕剪小一圈。(这个看各人喜好)

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解8

8/11. 一层慕斯酱一层芒果,一层慕斯酱一层芒果,再一层慕斯酱。然后放入冰箱冷藏

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解9

9/11. 这时我们可以开始做镜子面了,300g的凉开水加入60g沙糖和两片软化的吉利丁片小火煮融化后放凉,加入芒果泥搅拌均匀。然后铺平在凝固的慕斯蛋糕中,再次放入冰箱冷藏。

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解10

10/11. 冷藏5个小时的慕斯蛋糕取出来,用吹风机吹一下模具周边就可以脱模了。

10寸芒果酸奶慕斯蛋糕的做法图解11

11/11. 铺上自己喜欢的水果,慕斯蛋糕就大工告成了

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营养信息

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  • 10寸芒果酸奶慕斯蛋糕热量2122 千卡
  • 脂肪114.71 克
  • 蛋白质18.06 克
  • 碳水化合物125.19 克
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