主料 | ||
米半碗 | 粉肠一条 | 瘦肉一小块 |
腐竹适量 | 猪肝一小块 | 生菜一颗 |
瑶柱适量 | ||
辅料 | ||
油条一根 | 盐适量 | 蚝油适量 |
1/15. 材料。
2/15. 米和瑶柱洗净,放一小勺盐一小勺油腌制半小时
3/15. 腐竹放碗里泡发待用。
4/15. 砂锅中放入适量的清水,大火烧开后,倒入腌好的米和瑶柱,搅拌一下,以免粘底。
5/15. 烧开后马上转最小火,盖上盖子煲1.5,中间要不时的看一下火候并顺时钟搅拌一下。
6/15. 粉肠去掉肥脂并冲洗干净,猪肝切片并冲洗干净。
7/15. 粉肠切成段,和猪肝一起,加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用
8/15. 瘦肉剁烂,加入适量的盐蚝油生粉搅拌搅匀待用。
9/15. 粥差不多煲好时,不停轻轻的顺时针搅拌,使其更加浓稠
10/15. 腐竹切碎,放入煲好的粥中。
11/15. 瘦肉用勺子挖圆放入粥中,这时把火调到中火,稍煮片刻。
12/15. 倒入猪肝和粉肠,煮开后马上熄火。
13/15. 生菜切碎,放入粥中。
14/15. 放入适量的盐调味即可开动。
15/15. 油条切碎,撒一些在粥上即可。