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6寸芒果慕斯蛋糕

6寸芒果慕斯蛋糕

毛豆虾儿

毛豆虾儿

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特别喜欢给亲戚的小宝宝做一些点心,这个慕斯蛋糕是为豆豆小外甥女三周生日特意做的,宝宝表示很喜欢
主料
淡奶油250毫升芒果3个牛奶50克
绵白糖50克吉利丁片25(3片左右)克奥利奥饼干1袋
无盐黄油50克银珠,蓝莓装饰适量

6寸芒果慕斯蛋糕的做法,共11个步骤

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解1

1/11. 准备原料

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解2

2/11. 奥利奥饼干去掉夹心,然后压成碎渣,越渣越好。
方法一:放入保鲜袋用擀面棍压碎。缺点是碎的不均匀
方法二:放入破壁机粉碎。非常完美
2.黄油隔热水融化后与饼干渣混合,成图样即可。

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解3

3/11. 将饼干渣放入 6寸活模具内,用勺子压密实平坦,放入冰箱冷藏备用。

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解4

4/11. 将吉利丁片20g冷水泡软,加入牛奶和白糖混合。
2.将一个芒果打成果泥。另一个切成碎丁做夹层用。
3.将牛奶混合液体小火加热至吉利丁完全融化搅拌均匀后,加入芒果汁(留一勺做镜面用)搅拌均匀,小火至起鱼眼泡关火放凉。
ps:备用的半个芒果要选大一点的,从头到脚沿着芒果核竖切,用保鲜膜包好放冰箱等蛋糕做好后再用。

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解5

5/11. 将淡奶油打发至有明显纹路,加入放凉的芒果汁,自下向上翻拌均匀。

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解6

6/11. 将奥利奥模具拿出来,倒入一层奶油慕斯汁,加入一层芒果丁。再重复一次。最上层要为奶油慕斯汁,大力震动几下消除气泡,放入冰箱最少冷藏一个小时以上。

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解7

7/11. 制作镜面,用剩下的吉利丁片冷水泡软,再用50g温水融化,加入备用的芒果泥搅拌均匀。慢慢的倒入模具内,如果有气泡用牙签挑破。然后放入冰箱冷藏冷藏冷藏三小时以上。重要的事说三遍。我是晚上做的冷藏了一夜

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解8

8/11. 取大芒果去死竖切一半。然后这样切成均匀的薄片,微微的卷起来形成花瓣。芒果花完成啦

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解9

9/11. 慕斯取出用吹风机热水稍微转圈吹一下,半分即可脱模。时间久了易融化。
2.将芒果花摆放好,根据个人喜欢加入糖珠和蓝莓装饰。

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解10

10/11. 成果

6寸芒果慕斯蛋糕的做法图解11

11/11. 祝豆豆小盆友生日快乐

小窍门

脱模的时候用吹风机略微吹一下就好,千万不要反复吹,不然里面的慕斯很容易化掉

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营养信息

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  • 6寸芒果慕斯蛋糕热量2178 千卡
  • 脂肪181.69 克
  • 蛋白质9.28 克
  • 碳水化合物118.24 克
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