主料 | ||
饼干75克 | 黄油35克 | 原味酸奶200克 |
淡奶油210克 | 砂糖20克 | 吉利丁片2条 |
食品色素各1滴 |
1/10. 将饼干(随便什么饼干都可以,只要不是夹心)砸碎。
2/10. 压碎的饼干与隔水加热融化后的黄油,搅拌均匀,平铺范6寸磨具底部,压实。放入冰箱待用。开始制作慕斯糊。
3/10. 酸奶倒入碗中,加入10 g砂糖,搅拌均匀。待用……
4/10. 吉利丁片用凉水泡软,捞出,隔水加热,晾凉并倒入酸奶糊中。
5/10. 淡奶油分3次加入20g沙糖,打发成奶油糊。
6/10. 酸奶糊倒入奶油糊,搅拌均匀后。分成5份。每份滴入1滴食品色素,并搅拌均匀。
7/10. 从中间依次倒入调色后的慕斯糊。
8/10. 放入冰箱冷藏需4小时后成型,放冷冻室1小时即可。
9/10. 脱模:用热毛巾绕磨具围一圈,然后从磨具底部慢慢向上推,酸奶彩虹蛋糕出来啦
10/10. 开始享用美味的蛋糕吧,是不是和雨天更配呢