浆果慕斯蛋糕

1/13. 消化饼放入保鲜袋压碎（别太碎）

2/13. 将黄油放玻璃杯里隔水加热，溶后倒入饼干碎搅拌均匀。

3/13. 倒入6寸模内用汤匙压实后，放冰箱5分钟以上。

4/13. 将吉利丁片加冷水泡软（如果天气热放在冰箱泡或加冰泡）

5/13. 蓝莓、树莓加入牛奶50ml放入料理机打成浆。

6/13. 将浆过筛。

7/13. 将淡奶油、炼乳、糖霜用打蛋器搅拌7成左右。

8/13. 第一次打奶油

9/13. 将25ml牛奶加热至60-70度关火，将泡软的吉利丁片放入，搅至溶化。

10/13. 将“6步骤“过滤好的果浆加入“7步骤“的奶油混合物，加入适量朗姆酒、柠檬汁，搅拌均匀。

11/13. 将“9步骤“加入“10步骤“，搅拌均匀。

12/13. 将“11步骤“混合物倒入蛋糕模里，震出气泡，用汤匙抹平表面，放冰箱2小时以上。