主料 | ||
排骨500克 | 料酒1汤匙 | 酱油2汤匙 |
白糖3汤匙 | 醋4汤匙 | 水适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/6. 排骨与脊骨放入冷水中浸泡一会儿,中途换几次水
2/6. 一汤匙料酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙是家庭常用的陶瓷汤匙。
3/6. 生姜切片,大蒜去皮
4/6. 排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水。
5/6. 加入糖醋汁;大火煮开后转中小火,加盖焖煮。
6/6. 当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟
可按个人口味加入少许盐