青椒水煮鱼

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今天在街上看到鲫鱼活蹦乱跳的，非常新鲜，于是买回来尝试做做

青椒水煮鱼的做法，共7个步骤

1/7. 在买鱼的时候让人将鱼鳞和内脏清理干净，这样自己回家来就轻松多啦，将没处理干净的地方清洗干净，放置备用

2/7. 大蒜，姜，青椒切丝备用

3/7. 生粉涂抹于鱼的全身

4/7. 锅中放油，油热后将鱼从锅边滑下，避免油溅出，煎好一面再翻另一面

5/7. 鱼煎到两面金黄，放入豆瓣酱，青椒，蒜，姜，稍微用油炸一会就可放入清水，水量大概到鱼身的二分之一出

6/7. 鱼汤煮开后，根据口味放适量的盐，有的豆瓣酱本身比较咸，可以不放盐，鱼汤煮开3-5分钟后，放入一勺醋

7/7. 出锅

鱼洗干净后一定要用生粉涂抹鱼身，否则在煎鱼的过程中，油超级喜欢溅出来，别问我怎么知道的，手上的疤还在呢

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