主料 | ||
豆腐3块 | ||
辅料 | ||
食用油适量 | 盐1茶匙 | 白糖2克 |
生粉1.5茶匙 | 生抽1茶匙 | 蚝油1茶匙 |
大蒜10克 | 小葱2根 |
1/11. 锅内放油,豆腐切块入锅,转中小火慢煎。
2/11. 两面煎至金黄后盛出。
3/11. 爆香蒜末。
4/11. 沏入开水,调入适量盐,糖,生抽,蚝油等。
5/11. 把煎好的豆腐块回锅,转中大火烧制。
6/11. 当锅内的汤汁快要收干时,放入葱段。
7/11. 倒入芡汁。
8/11. 大火收汁,即可出锅。
9/11. 成品图
10/11. 成品图
11/11. 成品图
1.煎豆腐最好是用不粘锅,超级省事的,煎的还完整漂亮。
2.如果没有不粘锅,煎的时候就要注意不要经常地翻动,一面煎挺住了,再翻面煎。