主料 | ||
糯米粉适量 | ||
辅料 | ||
澄面适量 | 豆沙馅适量 | 白芝麻适量 |
白糖适量 | 色拉油适量 |
1/11. 原材料。
2/11. 糯米粉加白糖水和成团。
3/11. 澄面用开水烫熟。
4/11. 把糯米团和澄面团加少许色拉油揉成团。
5/11. 分成几个小剂子。取一个按扁,放入豆沙馅。
6/11. 用手心搓成小圆球做成生坯。
7/11. 把生坯放入抹了油的盘内,上蒸锅大火蒸15分钟。
8/11. 等侯期间,用平底锅小火炒熟炒香芝麻。
9/11. 这是蒸好的糯米团。
10/11. 趁热迅速放入芝麻堆里打滚,均匀地粘上炒香的芝麻。这个动作要快,否则冷了粘不上。
11/11. 干吃汤圆稍冷即可食用。