主料 | ||
高筋面粉300克 | 鸡蛋1个 | 清水140克 |
奶粉15克 | 盐2克 | 白糖30克 |
耐高糖酵母粉3克 | ||
辅料 | ||
豌豆适量 | 杏鲍菇适量 | 青椒适量 |
红椒适量 | 黄椒适量 | 洋葱适量 |
火腿肠适量 | 马苏里拉奶酪适量 | 番茄酱适量 |
1/16. 将主料里的所有材料放进面包桶,启动揉面程序揉至扩展阶段,能拉出膜来,约20分钟;
2/16. 发酵至两倍大;
3/16. 杏鲍菇切片;
4/16. 在炒锅里小火炒出水份(可以放一点点油或者不放油);
5/16. 青红黄椒及洋葱切丝;
6/16. 豌豆煮熟沥水;
7/16. 火腿肠切片;
8/16. 马苏里拉奶酪切碎;
9/16. 发酵好的面团排气揉圆擀成圆饼铺在12寸披萨盘里;
10/16. 饼底扎小孔,可以用叉子,我用的是馕针更方便;
11/16. 刷上番茄酱;
12/16. 撒一些奶酪碎,再铺一层杏鲍菇片;
13/16. 撒奶酪,铺上洋葱、青红黄甜椒丝,撒一些奶酪,铺火腿肠,撒豌豆,再撒一层奶酪;(此处量多量少随个人心意;)
14/16. 烤箱200度预热,中层,上下火,烤15分钟,取出再撒些奶酪,放进去继续烤5-8分钟;
15/16. 可以出炉开吃了!
16/16. 奶酪足足的!
如果喜欢薄底的话,饼底原料可以相应减少一些,我这个稍稍有点厚;