香辣啤酒鸭

1/12. 鸭肉切块清洗干净。

2/12. 锅中烧开水，放入洗好的鸭肉煮几分钟，焯出血沫。然后捞出洗净、沥干备用。

3/12. 姜、蒜、红辣椒、青椒、土豆切好备用。

4/12. 锅中倒入少许油，把姜 蒜 花椒煸炒出香味，再放入适量郫县豆瓣酱爆香。（因为鸭肉容易出油，炒的时候可以放入少量食油）

5/12. 把沥干水分的鸭肉倒入，煸炒出油。

6/12. 加入适量醋

7/12. 再加入红辣椒煸炒两分钟，放入土豆

8/12. 加适量生抽

9/12. 再加入两小勺白糖，继续翻炒片刻。

10/12. 再加半碗水和适量啤酒，微微漫住鸭肉和土豆即可。（我放了一瓶）

11/12. 加入适量盐、青椒和大蒜沫，翻炒两分钟，盖住锅盖收汁即可！