鲜香干烧茄子

1/9. 准备所有食材

2/9. 茄子切滚刀块

3/9. 炒锅倒入菜籽油，微微冒小烟

4/9. 倒入茄子块

5/9. 炸软捞出控油

6/9. 底油入姜片、蒜、花椒粉炒香

7/9. 放入烧好的茄子。

8/9. 放入料酒、白糖、盐、酱油，勾芡完成。