咖啡焦糖布丁

1/12. 砂糖125克，咖啡粉2克，鸡蛋2个，牛奶250克

2/12. 鸡蛋打入容器中

3/12. 将鸡蛋和砂糖（25g）混合

4/12. 手动的方法搅打均匀，注意不要用机器来搅拌，这样会起很多泡泡，做出来的布丁就会出现很多气孔。

5/12. 牛奶放在火上微微加热，30度左右离火，将牛奶缓缓倒入鸡蛋和砂糖的混合物中，
再次慢慢用手搅打均匀

6/12. 方太烤箱预热，180度预热10分钟，预热好的烤盘中注入温水，高度在烤盘的三分之二左右

7/12. 布丁液倒入准备好的模具当中，

8/12. 将装好布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤制20分钟

9/12. 100g砂糖兑200g冷水，平底锅大火烧开，之后转中火

10/12. 5分钟后砂糖浆将变成焦黄颜色，关火

11/12. 兑入咖啡粉，混合均匀