主料 | ||
鸡胸肉一大块 | 胡萝卜半截 | 辣椒半个 |
青椒一个 | 西红柿一个 | 意大利面一把 |
咖喱酱适量 | 冰糖两块 | 奶油一大坨 |
蘑菇适量 | 大蒜六七瓣 |
1/16. 备料,以上是两餐份的,所以可以看到西红柿青椒什么的都挺大的,另外会用大量黄油不是必须的,因为刚刚发现这个黄油已经过期四天了,打算速度用完啊~
2/16. 肌肉切条状,加入椒盐,料酒腌制
3/16. 腌制鸡肉期间,锅里放水烧开,西红柿屁股划十字,下去烫方便去皮
4/16. 捞出西红柿,水里放盐,直接放入意大利面,加盖煮
5/16. 煮面期间,辣椒蒜切丁,西红柿去皮切块,青椒胡萝卜切小块,蘑菇切块。
6/16. 捞出煮熟的意大利面,倒水的时候留下一点煮面水备用
7/16. 小火,锅里放入大坨黄油
8/16. 加蒜和辣椒,继续小火,爆出蒜香
9/16. 加入咖喱酱炒香,加入冰糖一起,要炒到闻到明显的咖喱香和辣椒味
10/16. 加入胡萝卜和青椒,转中火翻炒
11/16. 炒到胡萝卜略变色,加入西红柿翻炒,炒到出沙,我西红柿切太大快了,中途边炒边用铲子切断西红柿和青椒
12/16. 必须炒到明显的西红柿出沙
13/16. 加入蘑菇,继续翻炒
14/16. 加入腌制的鸡肉翻炒
15/16. 鸡肉半熟时加入半碗煮面水,多加没必要。只要在材料都熟了之后汤汁呈些许粘稠即可
16/16. 盖上盖子煮一小会儿酱就完成了,铺酱入面,拍照调光