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家常豆腐

家常豆腐

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平时很少做豆腐,因为老公不喜欢吃,他说小时候吃多了,我也能理解啦。所以今天趁他不在家,我就买了点豆腐回来解解馋。喜欢这种油煎两面金黄,带点汤汁的感觉。不过老豆腐也不易多吃,会消化不良。
主料
老豆腐300克木耳6个牛肉酱适量
红椒1个大蒜适量生抽适量
水淀粉适量葱花适量

家常豆腐的做法,共16个步骤

家常豆腐的做法图解1

1/16. 准备好食材,干木耳用水泡发

家常豆腐的做法图解2

2/16. 豆腐切块,这样摊着不易破

家常豆腐的做法图解3

3/16. 不粘锅里倒油烧热

家常豆腐的做法图解4

4/16. 豆腐沿着锅边轻轻滑下去。开始小火油煎罗

家常豆腐的做法图解5

5/16. 煎至两面金黄。我家里不粘锅比较小。所以这么多豆腐,我要分两次煎完。如果锅大的话,一次能放下都可以

家常豆腐的做法图解6

6/16. 煎好放到盘子里备用,锅里继续煎

家常豆腐的做法图解7

7/16. 不粘锅里的豆腐放一边备用。这边炒锅倒上油烧热

家常豆腐的做法图解8

8/16. 倒入自制牛肉酱,大蒜炒出香味

家常豆腐的做法图解9

9/16. 辣椒切丝,木耳手撕成小块,葱花备用

家常豆腐的做法图解10

10/16. 锅里加入木耳,到点水炒,不然木耳会炸的到处都是

家常豆腐的做法图解11

11/16. 倒入煎好的豆腐,加入水淹没豆腐

家常豆腐的做法图解12

12/16. 加入辣椒,盐,糖,酱油。不能用锅铲翻炒哦,不然豆腐碎了。只能轻轻的推动。

家常豆腐的做法图解13

13/16. 加入水淀粉勾芡,汤汁会更粘稠,色泽更亮

家常豆腐的做法图解14

14/16. 洒点葱花关火哦

家常豆腐的做法图解15

15/16. 煎锅的豆腐,用筷子夹不会破的哦

家常豆腐的做法图解16

16/16. 我没有放特别辣的辣椒,只是放了点红菜椒,我最近上火不能吃辣辣。喜欢吃辣的朋友可以放杭椒,剁椒都可以哦。味道会更足更下饭。

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营养信息

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  • 家常豆腐热量950 千卡
  • 脂肪59.18 克
  • 蛋白质39.32 克
  • 碳水化合物131.31 克
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