烧茄子

1/8. 茄子切滚刀块用盐腌几分钟，把茄子里面的水分攥出来

2/8. 西红柿茄子切滚刀块，青椒切片

3/8. 用小勺就是三勺糖，三勺醋，不到一勺老抽，盐一丁点（茄子用盐腌过）

4/8. 油比平时多点好吃，一会炒西红柿可以出红油

5/8. 茄子一定要炒软

6/8. 别让西红柿碎了

7/8. 水灵活掌握