红烧猪蹄

1/16. 让卖家将猪蹄剁成小块，洗净

2/16. 用开水焯一下血水

3/16. 冲洗一下表面的浮沫，拔猪毛

4/16. 花生、猪蹄洗净

5/16. 高压锅内倒入花生、黄豆、猪蹄

6/16. 放适量清水，没过猪蹄，放姜片葱段倒适量料酒。盖上锅盖，高火上汽后加阀，转15分钟

7/16. 焖15分钟后开锅，捞出猪蹄

8/16. 留下花生猪蹄汤，加些盐、胡椒粉即可直接喝汤了

9/16. 熬糖稀：锅内倒少许油，放一把冰糖，小火慢慢熬，用锅铲不停的搅拌，使其受热均匀。

10/16. 锅底冒泡时就熬制好了

11/16. 迅速倒入猪蹄，不停的翻炒，使其表面均匀上色

12/16. 加老抽，再倒一小碗开水

13/16. 各种香料

14/16. 将香料放入锅中，再放几个姜片，适量盐，少许香醋，翻炒均匀。

15/16. 盖锅盖，小火焖烧10分钟左右