紫米发糕

1/15. 紫米分4、5次放入研磨机中

2/15. 伊莱克斯研磨机2档2次，每次1分钟左右

3/15. 将紫米面倒入面盆

4/15. 面盆中加入富强粉、酵母

5/15. 加适量水活成雪花状

6/15. 揉成光滑面团

7/15. 将蒸屉底部铺上玉米外皮，放上面团，尽量展平

8/15. 蒸锅中加水稍加热，蒸屉盖上保鲜膜，放入锅中

9/15. 加盖并用毛巾保温

10/15. 3小时后面团完全发酵

11/15. 上锅蒸20分钟，关火3、5分钟后揭盖

12/15. 倒扣过来撕去玉米外皮

13/15. 将发糕充分放凉

14/15. 切块后装袋保存