主料 | ||
面粉500克 | ||
辅料 | ||
黑、白芝麻各50克 | 花生米50克 | 黄豆一豆浆杯 |
红枣10颗 | 红糖少许 | 芝麻油1-2汤匙 |
1/21. 将黄豆洗净,泡发
2/21. 加红枣用豆浆机打成豆浆
3/21. 将豆浆和豆渣过滤分离
4/21. 将过滤出的红枣豆渣压干一些
5/21. 将豆渣入干净锅中小火耐心的炒香
6/21. 等豆渣变的干燥、松软时盛起
7/21. 接着炒花生米
8/21. 将花生米炒的表皮变色,焦香时关火盛起
9/21. 接着将清洗干净的黑白芝麻入锅炒
10/21. 等芝麻在锅里“噼里啪啦”跳舞时,就可以关小火1、2分钟就好了
11/21. 接着将晾凉的花生米装入干净保鲜袋用擀面杖压碎
12/21. 然后用相同的方法将芝麻也碾碎
13/21. 然后开始炒面粉
14/21. 小火将面粉炒至变色,发出焦香味时关火
15/21. 另起一干净锅,放入1-2勺芝麻油
16/21. 油热后将刚刚炒好的面粉倒入锅内,进接着将碾碎的花生和芝麻,还有已经炒好的豆渣都一并倒入锅中,翻炒几分钟,就可以关火了
17/21. 后将炒好的炒面盛起,在干净平盘上铺上油纸,将做好的炒面平铺在平盘中,晾凉,装瓶储藏
18/21. 随吃随取,等吃时,取出一部分放入干净碗中,加红糖
19/21. 用少许凉开水冲调开
20/21. 最后冲入沸水,搅拌均匀就可以吃了
21/21. 剩下的部分要等自然晾凉后装入干净瓶中密封保存
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