主料 | ||
猪肉馅一斤 | 大葱两颗 | 姜一块 |
十三香半勺 | 生抽20毫升 | 味极鲜10毫升 |
盐两勺 | 料酒10毫升 | 水20毫升 |
香油10毫升 | 植物油20毫升 | 味精半勺 |
中筋面粉300克 | 酵母粉10克 |
1/8. 猪肉馅 生抽 味极鲜 盐 味精 料酒 十三香调匀
2/8. 再加水调匀,调到搅拌肉馅时有阻力为止
3/8. 先放入葱姜末调匀,再加入植物油 香油调匀
4/8. 面已经发好了
5/8. 把面在案板上揉实,把里面的气泡压出来待用
6/8. 把面擀成薄片后 在面片上涂一层植物油 再把肉馅均匀铺在面片上卷起
7/8. 卷好后在最上面一层用刀划几个口就可以上锅蒸了,蒸十五分钟
8/8. 香喷喷的肉龙出锅啦!虽然卖相不是很好看,但是味道很好!
提前把面活好(温水+酵母粉+白面)利用等待醒发面的时间调肉馅,家人喜欢吃馅大的,蒸出来的肉龙不是很挺,有点塌,但是味道还是很不错滴!