杂粮煎饼

一定要把杂粮跟面粉先搅拌均匀，不然容易起旮瘩！加水时候不要一次加完，用筷子搅拌着慢慢加入。薄脆是自己炸的，50克面粉，30克水，2克盐，1克小苏打和号面团后饧半个小时，案板上刷点油，避免粘。用刀均匀把面团切成小剂子，我分成了六个，然后用擀面杖慢慢把面剂擀开，越薄约好！油温不要太热，五成左右就行了，把擀好的面片放入锅里，用筷子轻轻往下按几下，变成金黄色翻面，两边颜色一样后捞出就可以了。