樱花酸奶冻芝士蛋糕

1/19. 消化饼干用保鲜袋装好，用擀面棍压碎。

2/19. 黄油隔水融化。

3/19. 融化的黄油和饼干碎拌匀，铺在模具底部，压实。放冰箱冷藏，待用。

4/19. 吉利丁片用冰水泡软，待用。

5/19. 奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑。

6/19. 加入细砂糖，拌匀。

7/19. 加入酸奶，搅拌均匀。

8/19. 加入牛奶，搅拌均匀。

9/19. 淡奶油倒入小奶锅中，隔水加热，把已经泡软的吉利丁片沥干水，加进淡奶油中。

10/19. 搅拌，直到吉利丁片消失。

11/19. 离火冷却后，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

12/19. 倒入铺了饼干底的模具中，轻拍几下，震出气泡，放入冰箱中冷藏2小时。

13/19. 先用冷开水漂一下腌渍樱花，再用温水把樱花浸泡开。

14/19. 雪碧放气（盖上盖子摇啊摇，打开瓶盖后放气，然后再盖上盖子摇啊摇，反复循环）。

15/19. 用冰水泡软吉利丁片，隔水加热至吉利丁片完全溶解。

16/19. 加入已经完全放气的雪碧，搅拌均匀。

17/19. 用勺子慢慢舀入，在已经冷藏好的蛋糕模中铺好一层，然后放樱花造型，最后舀入剩下的雪碧吉利丁液。

18/19. 放入冰箱冷藏。