番茄鱼头豆腐汤

1/9. 材料：鱼头、番茄、豆腐、姜、葱、蒜、芫西、盐、当归、枸杞、酒酿 ；

2/9. 将腌制好的鱼头煎至2面金黄色 （小火慢煎就不燶）；

3/9. 下枸杞姜葱当归（1-2片）用砂锅将水煮沸；

4/9. 将煎好的鱼头放入砂锅 ；

5/9. 加少量乡下自家酿制的酒酿（去腥、且汤更鲜美），煮沸后改为慢火煲15分钟；

6/9. 下豆腐，沸腾后、煮约3分钟；

7/9. 下番茄、约2分钟沸腾即可；

8/9. 下适量盐、加入葱、芫西，关火；