| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 圆茄子1个 | 西红柿2个 |
| 葱末适量 | 蒜末适量 | 花椒粒适量 |
| 盐、老抽、生抽适量 | ||
西红柿烧茄子的做法，共3个步骤
1/3. 圆茄子切滚刀块?盐腌一会儿，大概15分钟后挤出水分待用
2/3. 锅中放油，油热后放花椒粒，煸出香味将花椒粒捞出放入茄子，翻炒至色泽油亮，皮有些褪色后盛出待用
3/3. 锅内放少许油，放葱末炒香后放五花肉片，煸出油后倒入西红柿，翻炒至断生后?老抽、生抽、糖适量继续翻炒均匀后倒入茄子，继续翻炒至茄子包裹上西红柿汤汁，关火后姜蒜末放入锅中搅拌均匀，即可出锅！
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