麻辣香锅

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主料
土豆、藕、大白菜、韭菜、金针菇、杏鲍菇、火腿肠、藕带适量	大葱、干红辣椒、大蒜、花椒、麻辣烫底料适量

麻辣香锅的做法，共12个步骤

1/12. 莲藕削皮洗净切片，焯水捞起备用。

2/12. 火腿肠切片备用。

3/12. 土豆削皮洗净切片，焯水捞起备用。

4/12. 杏鲍菇洗净切片备用。

5/12. 韭菜洗净切段备用。

6/12. 金针菇洗净备用。

7/12. 豆腐皮切片备用。

8/12. 大白菜洗净择好备用。

9/12. 藕带切段备用。

10/12. 瘦肉洗净切片，放入油和淀粉拌匀备用。

11/12. 大蒜切碎，干红辣椒剪碎备用。

12/12. 起锅放油烧热，放入大蒜煸锅，再放入大白菜、韭菜、瘦肉翻炒至8成熟，捞起备用。再加入食用油，放入大蒜、花椒和干红辣椒煸锅，再放入麻辣烫底料炒出红油，最后再放入土豆、藕片、杏鲍菇、火腿肠和已经炒熟的食材，翻炒均匀，加入鸡精、盐、大葱和香油调味即可。

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