主料 | ||
面粉50克 | 鸡蛋1个 | 油菜150克 |
白蘑菇50克 | 虾皮1小把 | 鸡汤1碗 |
辅料 | ||
味极鲜适量 | 白胡椒粉适量 | 鸡精适量 |
盐适量 | 香油适量 |
1/14. 面粉装在大碗中,分多次加水,用筷子向一个方向搅拌,搅成细疙瘩。
2/14. 鸡蛋一个打散,加1勺料酒,少许盐。
3/14. 白蘑菇洗净切片,油菜切丝。
4/14. 锅中少许油烧热,放入虾皮爆锅。
5/14. 炒至虾皮微微焦黄,出香味时放入油菜茎、白蘑菇翻炒至变软。
6/14. 炒至菜茎和蘑菇变软,放入切丝的油菜叶,一起炒软。
7/14. 加入一碗鸡汤(没有鸡汤用清水,加半个浓汤宝也可以)
8/14. 大火烧开。
9/14. 开锅后倒入搅好的面疙瘩,用筷子一点点拨进去,并不停搅拌。
10/14. 再次开锅后,倒入蛋液,静置一会儿再搅拌。
11/14. 转中火煮3分钟,加入少许味极鲜。
12/14. 加入鸡精和盐调味。
13/14. 关火出锅,淋上香油。
14/14. 搅匀,尝尝吧^_^