主料 | ||
排骨适量 | ||
辅料 | ||
桂皮适量 | 八角适量 | 香葱适量 |
醋适量 | 白糖适量 | 生抽适量 |
盐适量 | 胡椒粉适量 | 老抽适量 |
1/6. 原料如上图。洗净备用。用牙签将香葱一条一条刺破,然后泡在清水中,便可成卷卷的形状 用于装饰
2/6. 将所有调料放入小碗中,加入一些清水,糖醋汁的量为大概可以将排骨浸没就行。调匀备用。各家的口味不一样,所以糖醋多少看个自喜好。喜欢酸一些的,就多一些醋。喜欢甜一些的便多一些糖。成品的颜色有一些深了,建议少放一些老抽,颜色更好看。
3/6. 平底锅中放油,放入八角,桂皮,将排骨煎至两面金黄。
4/6. 倒入调好的糖醋汁,开大火烧开,然后转中火焖30分钟左右(注意看着火,不要焖干了),最后小火收汁。
5/6. 起锅。撒上香葱丝装饰即可。
6/6. 真是 酸酸甜甜 好滋味啊。:)